Slepo crevo (keba): Zbog specifičnog oblika i zapremine idealno je za punjenje trajnih salama i kulena.
Potapanje mesa u rastvor vode, soli i začina. Dimljenje i sušenje zanatska prerada mesa i obrada creva pdf25 link
: A preservation and flavoring step that varies by regional style (e.g., Slavonian or Kranjska sausages). Uprava za stručnu podršku razvoju poljoprivrede Resources and PDF Links Slepo crevo (keba): Zbog specifičnog oblika i zapremine
Za sve koji traže stručnu literaturu, knjiga Miroslava Stojšića predstavlja zlatni standard na ovim prostorima. Knjiga detaljno pokriva: zanatska prerada mesa i obrada creva pdf25 link